ปัจจุบันผู้คนหันมาให้ความสนใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องอาหารที่หลายบ้านนิยมเก็บตุนวัตถุดิบอาหารเอาไว้ในปริมาณมาก หรือแม้กระทั่งกระแสการทำอาหารเพื่อสุขภาพทานเองทุกวัน แน่นอนว่าอุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ กล่องถนอมอาหารที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหารให้มีอายุยาวนานขึ้น ช่วยให้การถนอมอาหารมีประสิทธิภาพ ทั้งด้านรสชาติและคุณค่าของสารอาหาร ในบทความนี้ Oceantableware จะมาเจาะลึกวิธีการเลือกกล่องเก็บถนอมอาหารให้เหมาะสม ประโยชน์ของกล่องถนอมอาหาร พร้อมแนะนำกล่องเก็บอาหารดีไซน์สวย คุณภาพดี
กล่องถนอมอาหาร คืออะไร?
กล่องถนอมอาหาร คือ ภาชนะที่ถูกผลิตขึ้นเพื่อใช้สำหรับการเก็บรักษาอาหารโดยเฉพาะ ซึ่งจะต้องผลิตมาจากวัสดุประเภท Food Grade หรือ Food Contact ซึ่งเป็นวัสดุที่ได้รับการรับรองมาตรฐานด้านความปลอดภัยทางด้านอาหาร เพื่อเสริมความมั่นใจให้กับผู้ใช้งานว่ากล่องเก็บถนอมอาหารที่ใส่อาหารนั้น มีความปลอดภัยเพราะกล่องถนอมอาหารจำเป็นต้องสัมผัสกับความร้อน น้ำมัน หรือกรด-ด่างจากอาหารมากกว่ากล่องอาหารทั่วไป
นอกจากนี้ กล่องถนอมอาหารยังมีประโยชน์ในด้านการเก็บถนอมอาหารให้มีอายุยาวนานขึ้น โดยปกติแล้วกล่องถนอมอาหารมักจะมาพร้อมกับฝาปิดที่ช่วยป้องกันอาหารจากความชื้น อากาศ เชื้อโรค พร้อมป้องกันการหกเลอะเทอะ ช่วยเก็บกลิ่น และทำให้เก็บอาหารหรือวัตถุดิบได้อย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้น
กล่องถนอมอาหาร มีกี่ประเภท?
กล่องถนอมอาหารสุญญากาศ หรือกล่องเก็บถนอมอาหารที่มีฝาปิดล็อกแบบที่สามารถกันอากาศได้ แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ตามวัสดุของกล่องถนอมอาหาร ซึ่งผู้ใช้งานควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทอาหาร
1. กล่องแก้วถนอมอาหาร
กล่องถนอมอาหารประเภทแก้ว ผลิตจากแก้วบอโรซิลิเกต (Borosilicate Glass) ซึ่งเป็นแก้วชนิดพิเศษที่มีคุณสมบัติในการทนความร้อน แก้วจึงไม่แตกเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงแบบฉับพลัน ต่างจากกล่องข้าว หรือกล่องแก้วทั่วไป กล่องถนอมอาหารแบบแก้วประเภทนี้จึงมีความแข็งแรง ทนทานต่อการกัดกร่อนของสารเคมี ความร้อน และการกระแทก โดยสามารถใช้งานได้ในช่องแช่แข็ง (เป็นกล่องถนอมอาหารในตู้เย็นที่ทนอุณหภูมิต่ำถึง -20 องศาเซลเซียส) อุ่นในไมโครเวฟ หรือวางในเตาอบได้สูงถึง 400 องศาเซลเซียส โดยที่แก้วไม่แตก หรือเกิดรอยร้าว
นอกจากคุณสมบัติพิเศษดังกล่าวแล้ว กล่องแก้วถนอมอาหารยังสามารถใช้ใส่อาหารที่เป็นของเหลว มีความมัน หรือมีส่วนประกอบของไขมันเข้มข้นได้ เนื่องจากมีความทนทานต่อการกัดกร่อนของสารเคมีต่างๆ สามารถล้างและทำความสะอาดได้ง่าย ส่วนใหญ่แล้วจะมาพร้อมกับฝาปิดแบบมิดชิดทำด้วยซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่นสูง ช่วยให้การเก็บถนอมอาหารไม่หกเลอะเทอะและคงความสดใหม่ไว้ได้นานขึ้น
2. กล่องพลาสติกถนอมอาหาร
กล่องถนอมอาหารประเภทพลาสติก ผลิตจากพลาสติกพอลิโพรพิลีน (Polypropylene) หรือเรียกสั้นๆ ว่า PP นิยมนำมาใช้ในการผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร ซึ่งผ่านการรับรองความปลอดภัยจากองค์การอาหารและยา (FDA) มีคุณสมบัติด้านความทนทานต่อความร้อนและสารเคมีได้ในระดับหนึ่ง มีความแข็งแรง ไม่หักงอและมีความใส ดูสวยงาม กล่องพลาสติกถนอมอาหารนี้ไม่เหมาะกับการใช้งานในช่องแช่แข็ง จึงนิยมใช้กับอาหารที่มีอุณหภูมิสูงและนำไปอุ่นในไมโครเวฟได้ เนื่องจากคุณสมบัติในการทนความร้อนสูงถึง 120 องศาเซลเซียส
3. กล่องถนอมอาหารสแตนเลส
กล่องถนอมอาหารประเภทสแตนเลส ผลิตจากสแตนเลสออสเทนิติค (Austenitic Stainless Steel) มาตรฐาน Food Grade มีคุณสมบัติโดดเด่นในด้านความแข็งแรง ไม่แตกหักง่ายเหมือนวัสดุอื่น ทนต่อการใช้งานและทนต่อความร้อนสูงสุด 1,400 องศาเซลเซียส
อีกหนึ่งจุดเด่นของกล่องถนอมอาหารสแตนเลส คือ การเคลือบผิวที่ทำให้สแตนเลสมีความทนทานต่อกันกัดกร่อน ไม่ดูดซึมรสชาติ หรือกลิ่นของอาหาร ดังนั้นการใช้กล่องถนอมอาหารสแตนเลสจึงมีความปลอดภัยสูง รวมทั้งดูแลรักษาความสะอาดง่าย
ประโยชน์ของกล่องถนอมอาหาร
กล่องถนอมอาหารมีประโยชน์ในการถนอมอาหารหลายประการ ดังนี้
- ช่วยป้องกันการเน่าเสียของอาหารที่เกิดจากการสัมผัสอากาศ ความชื้น เชื้อโรค จุลินทรีย์ สัตว์และแมลงต่างๆ
- ช่วยป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันในอาหาร ช่วยคงความสดใหม่ของอาหารให้ยาวนานมากยิ่งขึ้น
- ช่วยป้องกันการเหม็นหืนของอาหาร พร้อมช่วยเก็บกลิ่นและป้องกันการหกเลอะเทอะได้
- ช่วยให้การจัดเก็บอาหารเป็นระเบียบ แยกอาหารแต่ละประเภทในการเก็บได้อย่างเหมาะสม
- ช่วยให้อาหารที่ถูกจัดเก็บน่ารับประทานมากขึ้น
วิธีเก็บผักในตู้เย็น และเก็บรักษาอาหารให้สดใหม่อยู่เสมอ
กล่องถนอมอาหารมีหลายประเภทให้เลือกใช้ได้ตามความต้องการ หากคุณรู้จักเลือกประเภทของกล่องเก็บถนอมอาหารได้อย่างเหมาะสม คุณสมบัติพิเศษของกล่องใส่อาหารแต่ละประเภทก็จะมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาอาหารให้สดใหม่และอยู่ได้นานขึ้น โดยวิธีเก็บผักในตู้เย็นหรือผลไม้ในตู้เย็นจำเป็นต้องมีเคล็ดลับอื่นๆ ปรับใช้ร่วมด้วย เช่น
- การไม่ล้างผักและผลไม้ก่อนแช่ในตู้เย็น
- การแยกประเภทผักและผลไม้ พร้อมเก็บให้ถูกวิธี
- การเก็บในอุณหภูมิและแสงสว่างที่เหมาะสม
ในส่วนอาหารต่างๆ ไม่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็น หรือวางไว้ในอุณหภูมิห้องปกติเป็นเวลานาน ควรนำอาหารเก็บใส่กล่องถนอมอาหาร และนำไปไว้ในตู้เย็นที่มีความเย็นต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส เพียงเท่านี้อาหารก็จะคงความสดใหม่และไม่เน่าเสียง่าย
สำหรับใครที่มองหากล่องเก็บอาหาร หรือปิ่นโตคุณภาพดีอยู่ ควรเลือกซื้อกล่องถนอมอาหารที่ผลิตจากวัสดุ Food Grade คุณภาพดี มีฝาปิดมิดชิด จากผู้จัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถือ อย่าง Oceantableware ที่จัดจำหน่ายกล่องถนอมอาหารที่มีคุณภาพและใช้งานได้ปลอดภัยจากแบรนด์ชั้นนำ
เลือกกล่องถนอมอาหารคุณภาพดีกับ Oceantableware
Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายกล่องเก็บอาหาร กล่องถนอมอาหาร และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก
สอบถามเกี่ยวกับภาชนะเก็บอาหาร กล่องเก็บอาหาร กล่องถนอมอาหาร และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่:
LINE: @oceanonline
โทร.: 062-390-0075
อีเมล: CS@oceanglass.com
