ไอศกรีม คือ หนึ่งในเมนูของหวานที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่หลากหลาย และให้ความรู้สึกเย็นชื่นใจ โดยไอศกรีมในแต่ละพื้นที่มีความแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของผู้คน และวัตถุดิบในท้องถิ่น ส่งผลให้ปัจจุบันประเภทของไอศกรีมมีมากถึง 7 ประเภทหลัก

ในบทความนี้ Oceantableware จะพาไปรู้จักกับประเภท และความแตกต่างของไอศกรีมทั้ง 7 ประเภท พร้อมแนะนำถ้วยไอศกรีม 3 แบบ 

ต้นกำเนิดไอศกรีม

กว่าจะมาเป็นไอศกรีมประเภทต่างๆ บางข้อมูลชี้ว่า ไอศกรีมมีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยจักรพรรดิเนโรแห่งจักรวรรดิโรมัน ซึ่งได้จากการนำเกล็ดหิมะ น้ำผึ้ง และผลไม้มาผสมกัน ในขณะที่บางข้อมูลชี้ว่า ไอศกรีมมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เนื่องจากในสมัยนั้นนมเป็นวัตถุดิบประกอบอาหารที่ยาก ดังนั้นจึงมีการนำไปฝังใต้หิมะ จนน้ำนมจับตัวกันเป็นก้อนแข็ง

ไอศกรีม มีกี่ประเภท?

อย่างที่เกริ่นไปในตอนต้นว่า ไอศกรีมมีมากถึง 7 ประเภทหลัก โดยแต่ละประเภทมีเนื้อสัมผัส ความเข้มข้น และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

1. ไอศกรีมทั่วไป

ไอศกรีมทั่วไป หรือ Standard Ice Cream เป็นประเภทไอศกรีมที่ถูกพบเห็นได้บ่อยที่สุด มีเนื้อสัมผัสเหนียว เนียน และนุ่ม โดยทำจากนมวัวหรือผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาล วัตถุดิบแต่งกลิ่นและรส ซึ่งนำมาตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเหนียว ก่อนนำไปแช่เย็นจนเนื้อไอศกรีมเซตตัว

2. ไอศกรีมกรานิต้า (Granita)

ไอศกรีมที่มีต้นกำเนิดมาจากแคว้นซิซิลี ประเทศอิตาลี โดยมีเนื้อสัมผัสเป็นเกล็ดน้ำแข็งละเอียดไม่เท่ากัน ซึ่งได้จากการผสมน้ำผลไม้และน้ำตาล ก่อนนำไปแช่แข็ง

3. ไอศกรีมซอร์เบต์ (Sorbet)

ไอศกรีมประเภทนี้มีส่วนผสมเหมือนกับไอศกรีมกรานิต้า คือ น้ำผลไม้และน้ำตาล แต่การทำไอศกรีมซอร์เบต์จะนำส่วนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่แข็งจนเซตตัว เพื่อให้ได้ไอศกรีมเนื้อเนียน นุ่ม และโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้

4. ไอศกรีมเชอร์เบท (Sherbet)

ไอศกรีมเชอร์เบทมีเนื้อหนักกว่าไอศกรีมซอร์เบต์ แต่บางเบากว่าไอศกรีมทั่วไป โดยทำจากผลไม้ น้ำตาล นม ครีม ไข่ขาว เจลาติน และเนยเล็กน้อย ซึ่งให้รสชาติผลไม้แบบกลมกล่อม ไม่เปรี้ยวหรือหวานโดดเหมือนกับไอศกรีมซอร์เบต์

5. ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ (Soft Serve)

ไอศกรีมนมที่มีเนื้อสัมผัสเนียน นุ่ม และละลายง่าย โดยไม่จำเป็นต้องผสมหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ เพราะสามารถนำส่วนผสมใส่เครื่อง แล้วบีบใส่โคนหรือถ้วยไอศกรีมได้เลย

6. ไอศกรีมเจลาโต้ (Gelato)

ไอศกรีมที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดยคำว่าเจลาโต้ในภาษาอิตาลีมีความหมายว่า แช่แข็ง (Frozen) ซึ่งจุดเด่นของไอศกรีมประเภทนี้ คือ เนื้อสัมผัสที่นุ่ม และแน่นกว่าไอศกรีมอื่นๆ เนื่องจากมีอากาศในเนื้อไอศกรีมน้อยกว่า

7. ไอศกรีมโยเกิร์ต (Yogurt Ice Cream) 

ไอศกรีมนี้มีส่วนผสมหลักเป็นโยเกิร์ต แล้วนำมาแช่แข็งจนมีเนื้อเนียนและนุ่มละมุน แต่ให้เนื้อสัมผัสที่ไม่แน่นมากนัก โดยเหมาะกับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก 

ประเทศไทยเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ไอศกรีมได้รับความนิยม เนื่องจากเป็นประเทศแถบร้อน และมีอากาศร้อนเกือบตลอดทั้งปี ส่งผลให้ไอศกรีมรสหวานเย็นสดชื่นได้รับความนิยม ทั้งในกลุ่มเด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ 

แนะนำถ้วยไอศกรีม 3 แบบ

สำหรับบ้านที่มีเด็กๆ หรือสมาชิกภายในบ้านชื่นชอบการรับประทานไอศกรีมเป็นประจำ การมีถ้วยไอศกรีมติดไว้ในครัวเรือนจะช่วยทำให้การรับประทานไอศกรีมมีอรรถรสมากยิ่งขึ้น โดยถ้วยไอศกรีม 3 แบบ ที่มักพบเห็นได้บ่อย ได้แก่

1. ถ้วยไอศกรีมพลาสติก

จุดเด่นของถ้วยไอศกรีมพลาสติก คือ ทนทาน ใช้งานได้นาน และสามารถล้างทำความสะอาดเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อีกทั้งยังเหมาะกับเด็กเล็กที่เสี่ยงต่อการทำถ้วยตกแตก อย่างไรก็ตาม ควรเลือกถ้วยไอศกรีมพลาสติกที่ได้มาตรฐาน เพื่อเลี่ยงสารปนเปื้อนอันตรายต่างๆ

2. ถ้วยไอศกรีมสเตนเลส

ถ้วยไอศกรีมสเตนเลสมักได้รับความนิยมใช้งานในร้านอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ เพราะแข็งแรง ทนทาน และช่วยรักษาความเย็นของไอศกรีมได้ดี แต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมใช้งานในครัวเรือนหรือร้านอาหารหรูมากนัก เนื่องจากมีดีไซน์ไม่หรูหรา และมีสีสันให้เลือกน้อย

3. ถ้วยไอศกรีมแก้ว

ถ้วยเสิร์ฟไอศกรีมแก้วเป็นหนึ่งในถ้วยไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทั้งการใช้งานในครัวเรือน ร้านไอศกรีม และร้านอาหารหรูต่างๆ เนื่องจากมีดีไซน์สวยงาม รูปทรงหลากหลาย และให้ความรู้สึกที่หรูหรา แม้จะไม่ทนทานเทียบเท่าถ้วยไอศกรีมสเตนเลสและถ้วยไอศกรีมพลาสติก

ไม่ว่าจะเลือกถ้วยไอศกรีมแบบไหน สิ่งสำคัญ คือ การเลือกถ้วยไอศกรีมที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพ และมีกระบวนการที่ได้มาตรฐาน โดยสามารถหาซื้อได้จากผู้จัดจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องครัวที่น่าเชื่อถือ ซึ่งมีถ้วยไอศกรีมจากแบรนด์ผู้ผลิตชั้นนำให้เลือกอย่างหลากหลาย

ถ้วยไอศกรีมคุณภาพจาก Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายถ้วยไอศครีม และถ้วยเสิร์ฟไอศครีมคุณภาพดี หลากหลายแบบ ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน รวมถึงจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ไม่ว่าจะเป็นจาน ช้อนส้อม แก้วน้ำ แก้วไวน์ ที่รองแก้ว มีด และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายเครื่องครัว ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับถ้วยไอศครีม ถ้วยเสิร์ฟไอศครีม และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่: 

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com