มารยาทเป็นปัจจัยที่ช่วยสร้างความสัมพันธ์อันดีในสังคม และสะท้อนถึงบุคลิกภาพที่สง่างาม รวมถึงมารยาทบนโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะกรณีที่ต้องรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น ไม่ว่าจะเป็นผู้ใหญ่คนสำคัญ แขกเหรื่อ หรือแม้กระทั่งเพื่อนคนสนิท

รวม 10 มารยาทบนโต๊ะอาหารที่ควรรู้

แม้มารยาทบนโต๊ะอาหารของแต่ละวัฒนธรรมจะมีความแตกต่างกันออกไป แต่มีจุดประสงค์เพื่อให้เกียรติ และความเคารพแก่ผู้ร่วมรับประทานอาหาร โดย 10 มารยาทบนโต๊ะอาหารที่ควรรู้ ได้แก่

1. รอให้แขกคนสุดท้ายนั่งประจำที่

หนึ่งในข้อปฏิบัติของมารยาทบนโต๊ะอาหารสากล คือ การรอให้แขกคนสุดท้ายนั่งประจำที่เสียก่อน แล้วจึงค่อยเริ่มรับประทานอาหาร โดยในวัฒนธรรมไทยอาจคุ้นชินกับการรอให้แขกที่อาวุโสที่สุดนั่งประจำที่ และเริ่มรับประทานอาหารเป็นคนแรก

สำหรับกรณีที่รับประทานอาหารกับเพื่อน หรือผู้อื่นเพียง 2 คน ควรรอให้อาหารของอีกฝ่ายมาเสิร์ฟเสียก่อน แล้วจึงค่อยเริ่มรับประทานอาหารพร้อมกัน

2. ไม่พูดคุยขณะมีอาหารอยู่ในปาก

หากกำลังดื่มน้ำหรือเคี้ยวอาหารอยู่ ควรหลีกเลี่ยงการพูดคุยกับผู้ร่วมรับประทานอาหารคนอื่นๆ เพราะดูไม่สุภาพ อาจทำให้มีเศษอาหารกระเด็นออกมาจากปากขณะพูด และเสี่ยงต่อการสำลัก อีกทั้งยังไม่ควรเคี้ยวอาหารหรือดื่มน้ำเสียงดัง 

อย่างไรก็ตาม ในบางวัฒนธรรมอย่างประเทศญี่ปุ่น การซดอาหารประเภทซุปอย่างเสียงดังถือเป็นการชื่นชมอย่างหนึ่ง โดยมีความหมายว่า อาหารมีรสชาติอร่อย 

3. ใช้ช้อนกลาง

การมีกับข้าวบนโต๊ะอาหารมากกว่า 1 อย่าง เป็นเรื่องปกติในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วยเช่นกัน โดยไม่ควรใช้ช้อนของตนเองตักลงไปในกับข้าวที่แบ่งทานกับผู้อื่น เพราะถือว่า เป็นการเสียมารยาท และเสี่ยงต่อการแพร่เชื้อโรค 

4. การใช้ผ้าเช็ดปาก

โต๊ะอาหารแบบสากลมักมีการจัดผ้าเช็ดปากไว้ให้กับแขกทุกคน โดยควรนำผ้าเช็ดปากมาพับครึ่ง แล้ววางไว้บนตักเมื่อนั่งประจำที่ และใช้บริเวณด้านในของผ้าสำหรับเช็ดปาก 

หากต้องการลุกไปเข้าห้องน้ำ หรือทำธุระด่วนระหว่างมื้ออาหารให้นำผ้าเช็ดปากวางไว้ที่เก้าอี้ เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว และต้องการลุกออกจากโต๊ะให้นำผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะด้านซ้ายมือของตนเอง

5. การตักอาหารให้ผู้ใหญ่

ในกลุ่มประเทศแถบเอเชีย การเคารพผู้อาวุโสกว่าถือเป็นมารยาทที่สำคัญ ดังนั้นจึงควรตักอาหารให้กับผู้อาวุโสก่อนที่จะตักให้กับตนเอง อย่างไรก็ตาม ข้อปฏิบัตินี้ไม่ได้ถูกให้ความสำคัญมากนักในกลุ่มประเทศตะวันตก

6. ระวังช้อนส้อมกระทบกันเสียงดัง

การรับประทานอาหารด้วยช้อนส้อม หรือมีดอาจก่อให้เกิดเสียงกระทบกันได้บ้าง แต่ควรระวังให้มีเสียงกระทบ และเสียงขูดขีดกับจานชามให้น้อยมากที่สุด เพราะเสียงเหล่านี้ทำให้ผู้ร่วมรับประทานอาหาร และคนรอบข้างเกิดความรำคาญได้

7. ไม่ควรพูดคุยเรื่องไม่พึงประสงค์

การพูดคุยบนโต๊ะอาหารช่วยสร้างบรรยากาศให้อบอุ่น สนุกสนาน และเป็นกันเอง แต่ไม่ควรพูดคุยเรื่องไม่พึงประสงค์หรือน่าคลื่นไส้ เพราะอาจทำให้ผู้ร่วมรับประทานอาหารคนอื่นๆ รู้สึกไม่เจริญอาหาร

8. รักษาท่าทางให้สุภาพ

การรักษาท่าทางให้สุภาพระหว่างรับประทานอาหารเป็นอีกหนึ่งมารยาทที่ช่วยให้ผู้ปฏิบัติดูมีเสน่ห์ เช่น ไม่ยกขาหรือเท้าขึ้นมาวางบนเก้าอี้ นั่งหลังตรงผ่าเผย ไม่พักศอกบนโต๊ะอาหาร และอื่นๆ 

9. ไม่ลุกออกจากโต๊ะกะทันหัน

แม้จะรับประทานอาหารจนอิ่มแล้ว แต่ไม่ควรลุกออกจากโต๊ะอาหารเลยทันที โดยควรรอให้แขกคนอื่นๆ รับประทานอาหารเสร็จเสียก่อน แล้วจึงค่อยลุกจากโต๊ะพร้อมกัน อย่างไรก็ตาม หากมีธุระด่วนให้ทำการบอกกล่าว และขอโทษผู้ร่วมรับประทานอาหารคนอื่นๆ แล้วจึงสามารถลุกออกจากโต๊ะอาหารได้

10. การวางช้อนส้อมเมื่อทานเสร็จ

เมื่อทานอาหารเสร็จแล้ว คนไทยมักคุ้นชินกับการรวบช้อนส้อมไว้ตรงกลางจาน ในขณะที่มารยาทบนโต๊ะอาหารสากลมีการวางช้อนส้อมหลายแบบ อาทิ

• อิ่มแล้ว และพร้อมสำหรับจานถัดไป: การวางช้อนส้อมขนานกันบนจาน โดยหันหัวช้อน และส้อมออกจากลำตัว
• อาหารอร่อยมาก: การวางช้อนส้อมขนานกันบนจานในแนวขวาง โดยหันหัวช้อน และส้อมไปทางด้านขวามือ
• อาหารไม่อร่อย: การวางช้อนส้อมบนจาน โดยหันหัวช้อน และส้อมเข้าหากัน

ข้อปฏิบัติตามมารยาทบนโต๊ะอาหารของแต่ละวัฒนธรรมมีความแตกต่างกันออกไปบ้างในบางประการ ดังนั้นหากต้องการสร้างความประทับใจให้กับแขกชาวต่างชาติ การศึกษามารยาทบนโต๊ะอาหารของชาตินั้นๆ ถือเป็นเรื่องควรปฏิบัติ 

นอกจากมารยาทบนโต๊ะอาหาร การวางช้อนบนโต๊ะอาหาร และอุปกรณ์อื่นๆ อย่างครบถ้วน ถูกต้อง และสวยงามถือเป็นอีกปัจจัยที่ช่วยสร้างความประทับใจให้กับแขกเหรื่อได้เป็นอย่างดี

แนะนำช้อนส้อมคุณภาพดีจาก Oceantableware

Oceantableware ผู้จัดจำหน่ายช้อนส้อม และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับช้อนส้อม และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่: 

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com